Femina 2012-01-07 2019-05-21

Terrine glacée à la vanille et aux griottes

Battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils forment des pics.

Sylvaine Dursteler

07 janv. 2012

Crédit: Sylvaine

Saison: Hiver

Préparation: 30

Coût: Bon marché

Difficulté: Facile

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Dessert

Ingrédients

• 500 ml de crème anglaise à la vanille froide
• 4 blancs d’œufs
• 50 g de sucre
• 2,5 dl de crème à 35% fouettée
• 1 petit bocal de griottes au sirop ou au kirsch

Battre les blancs d’œufs en neige jusqu’à ce qu’ils forment des pics. Ajouter le sucre petit à petit et continuer à battre. Intégrer délicatement la crème anglaise à la crème fouettée. Ajouter les griottes dénoyautées puis les blancs en neige, en prenant soin de ne pas les faire tomber. Verser la masse dans un moule. Laisser prendre au congélateur durant 24 heures avant de déguster.

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