Femina Logo

Qu’ils soient montés à l’huile de coude ou au batteur électrique, les blancs en neige sont la hantise de bien des ménagères. Pour obtenir une neige très ferme, les grands pâtissiers préconisent de séparer les blancs des jaunes 2 à 3 jours à l’avance et de les conserver au frigo. Les blancs ainsi cassés par le froid donneront une neige lisse qui ne s’étalera pas à la cuisson.

Un autre truc: acheter des blancs pasteurisés en litre dans les enseignes spécialisées pour la restauration. Ils se conservent quelques jours au frais après ouverture.

Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous aux newsletters.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E34: 3 exercices pour bien commencer la journée

On associe souvent la respiration au calme, au moment de se glisser sous les draps et de décélérer le rythme. Mais elle peut également s'avérer très utile pour booster notre énergie le matin, au réveil, accompagner des affirmations positives et améliorer notre concentration! Une sophrologue nous donne des pistes pour se lever du bon pied. 

Dans vos écouteurs

E33: Les bienfaits de la course à pieds

Que vous soyez déjà complètement fan de jogging, que vous souhaitiez vous y mettre petit à petit ou que vous ne compreniez pas comment on puisse s'infliger une telle «torture», cet épisode est pour vous. Deux spécialistes du sport nous expliquent les avantages de cette activité, les risques qu'elle peut présenter et les meilleures stratégies à adopter quand on débute, ou quand on souhaite progresser. Motivant! 

Avec le soutien du Groupe Mutuel

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Vous êtes à un clic de recevoir nos sélections d'articles Femina