Femina Logo

Crédit: Catherine Madani

Saison: Printemps, Hiver

Préparation: 10

Coût: Moyen

Difficulté: Facile

Cuisson: 20

Nombre de personnes: 4

Type de plat: Soupes

Ingrédients

  • 1/4 de Reblochon coupé en morceaux
  • 2 bottes d'asperges vertes
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 pomme de terre
  • 20 cl de crème
  • 20 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques baies roses

Coupez le bout des asperges sur 1 cm. Épluchez les oignons et hachez-les. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés.

Dans une grande casserole, faites revenir les oignons dans 20 g de beurre.

Rincez les asperges et coupez-les en tronçons. Ajoutez-les dans la casserole quand les oignons sont transparents. Ajoutez ensuite la pomme de terre, la muscade et versez le bouillon, de façon à recouvrir le tout.

Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les. Ajoutez la crème et mélangez le tout.

Avant de servir, faites chauffer le lait avec les morceaux de Reblochon, jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.

Versez le velouté dans des bols ou des assiettes creuses.

Mixez le lait au Reblochon et ajoutez cette mousse sur le velouté.

Décorez de baies roses et servez sans attendre.

Podcasts

Dans vos écouteurs

E10: Devenir plus optimiste pour vaincre les pensées négatives

Un train annulé, une dispute, une gaffe (monumentale) en pleine réunion: il n'est pas toujours facile d'éviter que les imprévus du quotidien ne gâchent notre journée. Pourtant, il est totalement possible de choisir tous les matins d'être de bonne humeur et ainsi mieux rebondir face aux obstacles de la vie. La psychologue Brigitte Favre nous aide à reprendre le contrôle, pour remplacer les soupirs par les fous rires.

Dans vos écouteurs

E9: Apprendre à se ressourcer pour éviter l'épuisement

Dans le rythme effréné que nous impose l'année 2019, il est de plus en plus facile de s'oublier... De la méditation à la culpabilité, en passant par le courage de dire «non», cet épisode aborde les obstacles mentaux au repos, ainsi que des manières de ralentir le rythme, le temps de reprendre pied et de respirer un bon coup.

Vidéos

Notre Mission

Un esprit sain dans un corps sain! Ici, on booste sa forme physique et mentale grâce à des articles bien-être, santé et cuisine! Be happy!

Icon Newsletter

Newsletter

Recevez les dernières news de Femina, les conseils et bons plans de la Rédaction.