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Histoire Le mangeur contemporain part du principe que ce qu’il ingère ne risque pas de lui coûter la vie. Pour nos ancêtres, la situation était bien différente: il y a moins d’un siècle, l’intoxication alimentaire représentait un risque bien réel et l’une des premières causes de mortalité, notamment en raison des processus d’altération et de contamination des denrées alimentaires.

Avancées L’humanité s’efforce de parer depuis la nuit des temps à ces processus avec d’innombrables techniques de conservation: déshydratation, fumage, stérilisation, mise en conserve…

Périls Le Mühlerama de Zurich invite, dans le cadre de sa passionnante exposition «GIFT. Essen kann gefährlich sein» (POISON. Manger peut être dangereux), à se pencher sur quatre «scènes de crime» de l’empoisonnement: la nature, la cuisine, le moulin et la bibliothèque, l’empoisonnement étant un motif de prédilection de la littérature!

Plus d’infos www.muehlerama.ch

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E28: Comment digérer les bouleversements actuels

Dans un format réinventé pour respecter les mesures de sécurité, on vous parle des façons d'accepter et de s'adapter à la nouvelle réalité que nous impose le Coronavirus. Comme un petit «pep talk» motivant, nous vous relayons les conseils rassurants d'un expert, pour rester indulgents envers soi-même, en cette période bien particulière. 

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E27: Comment alcaliniser notre organisme pour booster notre forme

Certains aliments peuvent-ils vraiment rendre notre corps plus acide, et détériorer ainsi notre santé? Faut-il donc manger davantage d'aliments qui, au contraire, basifient notre organisme? Dans cet épisode dédié à l'alimentation, un micro-nutritionniste démêle le vrai du faux en ce qui concerne le régime alcalin et offre plusieurs pistes pour une alimentation optimale. (Spoiler: non, cela ne signifie pas qu'il va falloir bannir le chocolat!)

Avec le soutien du Groupe Mutuel

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